美容と健康

血糖指数は、食品を健康なものと有害なものに分類するのに役立つ重要な特性の 1 つです。 血糖指数が低い食品は、適切な栄養があれば許容されますが、血糖指数が高い食品は体重増加につながります。

血糖指数スケールは合計 100 単位で構成されます。100 が最大値、0 が最小値です。 低血糖指数は 35 単位未満とみなされます。

血糖指数は調理方法にも依存することを忘れないでください。 たとえば、調理が不十分な小麦パスタ（「アルデンテ」調理法による）は、伝統的な方法で調理したソフトパスタよりも血糖指数が低くなります。

血糖指数の高い食品

血糖指数が高い食品とは、吸収率の高い単純な炭水化物を含む食品です。 彼らはすぐにカロリーをブドウ糖の形で血液に与え、過剰なエネルギーを体から溢れさせます。 このエネルギーが現在筋肉に必要でない場合、それは体脂肪になります。

食パン100
菓子パン95
パンケーキ 95
ベイクドポテト 95
ビーフン 95
アプリコット缶詰 95
ハニー90
インスタントおかゆ 85
にんじん（ゆでまたは煮込み） 85
コーンフレーク 85
マッシュポテト、茹でたジャガイモ 85
ナッツとレーズンのミューズリー 80
甘いペストリー 75
パンプキン 75
スイカ 75
メロン75
ミレット 70
にんじん（生） 70
チョコレートバー（スニッカーズ、マーズなど） 70
ミルクチョコレート 70
甘い炭酸飲料（コカ・コーラ、ペプシなど） 70
パイナップル 70
餃子 70
白米 70
ポテトチップス 70
砂糖70
クスクス 70
セモリナ粉 70

中程度の血糖指数を持つ食品

中程度の血糖指数を持つ食品を定期的に過剰に摂取すると、全体の血糖値に悪影響を及ぼし、体内の代謝プロセスが混乱しますが、そのような食品（オートミールなど）を適度に摂取すると、体にプラスの影響を与える可能性があります。

小麦粉 65
オレンジジュース（パック） 65
ジャム65
黒酵母パン 65
マーマレード 65
砂糖入りミューズリー 65
レーズン 65
ライ麦パン 65
ジャケットで茹でたジャガイモ 65
全粒粉パン 65
野菜缶詰 65
マカロニチーズ入り 65
バナナ60
アイスクリーム60
長粒米 60
マヨネーズ60
オートミール 60
そば（茶色） 60
ぶどうとぶどうジュース 55
ケチャップ 55
スパゲッティ 55
桃の缶詰 55
ショートブレッド 55

血糖指数の低い食品

血糖指数の低い食品は、主に繊維を多く含む自然食品です。

スイートポテト 50
青そば（生そば） 50
キヌア50
バスマティライス 50
オレンジ 50
キウイ50
マンゴー50
玄米 50
グレープフルーツ 45
ブルグール 45
フレッシュオレンジジュース 45
全粒粉トースト 45
ドライイチジク 40
アルデンテに茹でたパスタ 40
ドライアプリコット 40
プルーン 40
ワイルド（黒）ライス 35
フレッシュアップル 35
生梅35
生マルメロ 35
豆 35
フレッシュネクタリン 35
ザクロ 35
フレッシュピーチ 35
トマトジュース 30
フレッシュアプリコット 30
ハトムギ 30
茶色レンズ豆 30
インゲン 30
新鮮な梨 30
フレッシュトマト 30
無脂肪カッテージチーズ 30
黄レンズ豆 30
ブルーベリー、リンゴンベリー 30
ビターチョコレート（カカオ70％以上） 30
牛乳（脂肪分を含む） 30
パッションフルーツ 30
生みかん 30
ブラックベリー 20
チェリー25
緑レンズ豆と赤レンズ豆 25
フレッシュラズベリー 25
スグリ 25
きな粉 25
イチゴ 25
かぼちゃの種 25
グースベリー 25
ピーナッツバター（砂糖不使用） 20
ナス 20
アーモンド15
ブロッコリー 15
結球キャベツ 15
カシューナッツ 15
セロリ 15
芽キャベツ 15
カリフラワー 15
唐辛子 15
新鮮なキュウリ 15
ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、クルミ 15
アスパラガス 15
ジンジャー 15
キノコ 15
ズッキーニ 15
ペスト 15
オリーブ 15
ピーナッツ 15
豆腐 15
大豆15
ほうれん草 15
アボカド 10
レタス 10個
チアシード、亜麻仁 10
パセリ、バジル、バニリン、シナモン、オレガノ 10