美容と健康

抹茶 — 日本の緑茶、葉を粉砕して粉末にしたもの。 原料となる碾茶の茶葉は年に一度しか採取されません。 葉が摘まれる数週間前には、茂みが隠れて日光から守られます。 葉は柔らかくてジューシーなままであり、葉ではタンニンが合成されません。 その結果、渋みがほとんどなく、まろやかな味わいのお茶が出来上がります。 より伝統的な生産の中国茶やインド茶との 2 番目の違いは、抹茶の葉が発酵していないことです。 収穫後、新鮮な葉を素早く蒸して、葉に含まれる微量元素と緑色色素をすべて保存します。 次に、葉も同様に急速に冷却され、飽和緑色の軽くて重さのない粉末に粉砕されます。

抹茶の効能とは何ですか？

抹茶パウダーには、体のすべての機能を完全に活性化するために使用されていることが知られている成分が含まれています。 発酵が行われていないということは、他のお茶よりも多くのポリフェノールと抗酸化物質が保存されていることを意味します。 抗酸化物質は、細胞の酸化と老化と戦う役割を担う特別な物質および酵素です。 体にとって重要な多くの微量元素には同じ驚異的な組成が残っています。たとえば、ベータカロチンはニンジンの 9 倍、カリウムはバナナの 4 倍、毒素や重金属塩の除去特性は 4 倍です。 ほうれん草や他の葉物野菜よりも。 抹茶は新陳代謝を促進し、エネルギーレベルを大幅に増加させます（カフェインなし）。 何よりも、抹茶は免疫システムを強化し、血中のコレステロール値を安定させます。

抹茶の作り方は？

メインのオプションは 2 つあります – クラシック抹茶と抹茶ラテです。

古典的な抹茶: 小さじ1/2の抹茶パウダーとお湯。 抹茶小さじ半分を大きめのカップに入れます。 沸騰させずに70〜80℃のお湯を注ぎます。 まず15 mlを注ぎ、粉末をよく混ぜてから、残りの水を加えます。 または、すぐに水をカップに注ぎ、小さな泡が形成されるまで飲み物を泡立てます。 泡立てには専用の竹茶筌を使用するのが良いでしょう。

抹茶ラテ：牛乳150ml、抹茶パウダー小さじ1/2、お湯15ml。 カップに抹茶小さじ半分を入れ、70～80℃のお湯を注ぎます。 完全に溶けるまで粉末をよく混ぜます。 別途、カプチーノを作るときと同じように、牛乳を温めて泡立てます。 紅茶にホットミルクを注ぎます。 砂糖やその他の甘味料はお好みで。