飲む

ソーヴィニヨン·ブランは、フランスのボルドー地方が発祥の白ワイン用ブドウ品種です。 「ソーヴィニヨン」という名前は、「野生」と「ブラン」を意味するフランス語に由来しており、その自然な活力と、ブドウの特徴的な緑色の皮をした果実を強調しています。 ソーヴィニヨン·ブランは、18 世紀にボルドーとロワール渓谷地域で名声を博しました。 現在、ソーヴィニヨン ブランは世界中で栽培されており、ニュージーランド、カリフォルニア、チリ、南アフリカなどの地域で顕著な栽培が行われています。 その人気の理由は、このブドウがさまざまな気候や土壌タイプに適応し、独特の草本、柑橘類、トロピカルフルーツの風味を持つワインを生み出すことに起因すると考えられます。 この品種は、ロワール渓谷のサンセールやプイィ フュメなどの象徴的なワインと関連付けられており、その多用途性とテロワールを表現する能力を示しています。

風味

ソーヴィニヨン ブランは、そのさわやかで活気に満ちた風味で有名で、多くの場合、ピリッとした酸味と、柑橘類、青リンゴ、トロピカル フルーツの独特の香りが特徴です。 さらに、草やピーマンなどのハーブの香りもあり、さわやかで生き生きとした味に貢献しています。

フードペアリング

ソーヴィニヨン·ブランの明るい酸味と活気に満ちた風味は、料理との組み合わせに最適なワインです。 ワインの酸味が海の風味を引き立てるため、シーフード、特に貝類やグリルした魚との相性が抜群です。 さらに、ソーヴィニヨン ブランは、サラダ、ヤギのチーズ、ハーブや柑橘系のソースを使った料理を引き立てます。