Рецепты

Описание:
Рецепт новозеландского жаркого из курицы с нежными куриными грудками, сочным манго, ярким болгарским перцем, хрустящим горошком и ароматным чесноком. Идеальное сочетание вкусов и текстур в этом простом в приготовлении блюде, которое обязательно поразит ваши вкусовые рецепторы.

Время приготовления:
13 минут

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
• 450 грамм куриной грудки без костей
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный лук
• 225 грамм стручкового горошка
• 1 красный перец
• 1 манго

Для соуса:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 столовой ложки свежего тёртого имбиря
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка тёплой воды
• 1 чайная ложка красного перца
• 1/2 чайной ложки тапиоковой муки

Рецепт:

1. Приготовьте соус для жаркого: в средней миске смешайте соевый соус, масло кешью или арахисовое масло, чеснок, имбирь, мёд, тёплую воду, хлопья красного перца и муку из тапиоки. Отложите в сторону.

2. Теперь вы готовы приготовить жаркое: добавьте кокосовое или оливковое масло в большой вок или кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь. Когда масло нагреется, добавьте курицу и щедро посыпьте солью и перцем. Готовьте курицу в течение 6 минут или до тех пор, пока она полностью не приготовится и не перестанет быть розовой. Как только курица будет готова, переложите её в миску.

3. Добавьте в сковороду еще ½ столовой ложки кокосового или оливкового масла и уменьшите огонь до среднего. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте 35 секунд или до появления аромата, затем добавьте нарезанный красный лук, горошек и красный болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, 5 минут или пока лук не разварится, а болгарский перец не станет немного мягким. Уменьшите огонь до минимума, добавьте курицу, манго и соус, осторожно помешивая, чтобы они покрыли овощи, и готовьте ещё несколько минут.

4. Подавайте с коричневым рисом или киноа для полноценного обеда.