Vernaccia
Vernaccia es una variedad de uva para vino blanco que se cultiva principalmente en Italia, especialmente en la región toscana de San Gimignano, donde se utiliza para producir el famoso vino Vernaccia di San Gimignano. El nombre “Vernaccia” se origina de la palabra latina “vernaculus”, que significa nativa o indígena, resaltando la importancia local de la uva, convirtiéndola en una de las variedades de uva más antiguas y estimadas de Italia, conocida por su acidez fresca y delicados aromas florales.
Sabores
El vino Vernaccia tiene un sabor fresco y refrescante con notas cítricas, manzana verde y un sutil amargor parecido al de una almendra, que culmina en un final delicioso y seco.
Combinación con la comida
El vino Vernaccia combina bien con mariscos, como pescados y mariscos a la parrilla, así como con platos de pasta ligera, ensaladas y aves, ya que su viva acidez complementa los sabores sin dominar la comida.
