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Historia:
El vino caliente tiene una rica historia que se remonta a la antigüedad, y sus orígenes a menudo se atribuyen a los antiguos griegos que calentaban el vino para protegerse del frío invernal. Los romanos popularizaron aún más la práctica, infundiendo su vino calentado con una variedad de especias. Sin embargo, fue durante la Europa medieval cuando el vino caliente realmente ganó prominencia, y las recetas evolucionaron para incluir una combinación de especias, frutas y hierbas, reflejando los sabores festivos que se disfrutan durante la temporada navideña. A lo largo de los siglos, el vino caliente se ha convertido en una querida tradición invernal, con variaciones regionales en toda Europa y más allá.

Sabor:
El sabor del vino caliente combina las notas robustas del vino tinto con la reconfortante infusión de especias como canela, clavo y naranja, creando una bebida acogedora y festiva perfecta para las noches frías.

Categoría IBA:
no enlistado

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto (750 ml)
• 1 naranja, en rodajas
• 1/4 taza de brandy (opcional)
• 1/4 taza de miel o azúcar (ajustar al gusto)
• 8-10 dientes enteros
• 2-3 ramas de canela
• 1-2 anís estrellado
• 1 vaina de vainilla (opcional)
• ralladura de naranja (de la naranja cortada en rodajas)
• una pizca de nuez moscada (opcional)
• 2-3 vainas de cardamomo (opcional)
• 1-2 rodajas de jengibre fresco (opcional)

Receta:
1. Vierta el vino tinto en una cacerola u olla grande.
2. Agregue las rodajas de naranja, el brandy (si lo usa), la miel o el azúcar, los clavos, las ramas de canela, el anís estrellado, la vaina de vainilla (si lo usa), la ralladura de naranja, la nuez moscada (si lo usa), las vainas de cardamomo (si lo usa) y trozos de jengibre (si se usan).
3. Calienta la mezcla a fuego bajo a medio. Tenga cuidado de que no hierva; debes calentarlo lentamente para que los sabores se mezclen.
4. Una vez que el vino caliente esté tibio, reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante al menos 15 a 20 minutos para permitir que las especias se infundan en el vino. No hervir, ya que esto puede hacer que el alcohol se evapore.
5. Pruebe el vino caliente y ajuste el dulzor si es necesario añadiendo más miel o azúcar.
6. Colar el vino caliente para quitar las especias y las rodajas de fruta. Puedes utilizar un colador de malla fina o una gasa.
7. Sirva el vino caliente caliente en tazas o vasos resistentes al calor.
8. Opcional: Adorne cada porción con una ramita de canela o una rodaja de naranja.