ワインとカクテル

歴史：

ホットワインには古代にまで遡る豊かな歴史があり、その起源は多くの場合、古代ギリシャ人が冬の寒さを避けるためにワインを加熱したことに起因すると考えられています。 ローマ人はこの習慣をさらに普及させ、温めたワインにさまざまなスパイスを注入しました。 しかし、ホットワインが真に有名になったのは中世ヨーロッパであり、レシピはスパイス、フルーツ、ハーブの組み合わせを含むように進化し、クリスマスシーズンに楽しむお祝いの味を反映していました。 何世紀にもわたって、ホットワインは冬の風物詩として愛されてきましたが、ヨーロッパやその他の地域にもさまざまなバリエーションがあります。

風味:

ホットワインの風味は、赤ワインのしっかりした香りと、シナモン、クローブ、オレンジなどの心地よいスパイスの香りを組み合わせたもので、肌寒い夜にぴったりの居心地の良いお祝いの飲み物を作り出しています。

IBAカテゴリー:

記載されていない

材料:

• 赤ワイン 1本（750ml）
• オレンジ 1 個（スライス）
• ブランデー 1/4カップ（お好みで）
• 蜂蜜または砂糖 1/4カップ（お好みで調整してください）
• クローブ丸ごと8～10個
• シナモンスティック 2～3本
• スターアニス 1～2個
• バニラビーンズ 1個（お好みで）
• オレンジの皮（オレンジをスライスしたもの）
• ナツメグ ひとつまみ（お好みで）
• カルダモンポッド 2～3個（お好みで）
• 新生姜 スライス 1～2枚（お好みで）

レシピ：
1. 赤ワインを大きな鍋または鍋に注ぎます。
2. スライスしたオレンジ、ブランデー（使用する場合）、蜂蜜または砂糖、クローブ、シナモンスティック、スターアニス、バニラビーンズ（使用する場合）、オレンジの皮、ナツメグ（使用する場合）、カルダモンのさや（使用する場合）、生姜を加えます。 スライス（使用している場合）。
3. 混合物を弱火から中火にかけて加熱します。 沸騰させないように注意してください。 ゆっくり温めて味を馴染ませたい。
4. ホットワインが温まったら、火を弱めて少なくとも 15 ～ 20 分間煮て、スパイスをワインに浸透させます。 アルコールが蒸発する可能性があるため、沸騰させないでください。
5. ホットワインの味を見て、必要に応じてハチミツや砂糖を加えて甘さを調整します。
6. ホットワインを濾してスパイスやフルーツのスライスを取り除きます。 細かいメッシュのストレーナーやチーズクロスを使用できます。
7. 温かいホットワインをマグカップや耐熱グラスに入れてお召し上がりください。
8. オプション: シナモンスティックまたはオレンジのスライスを各サービングに飾ります。