Viura
Viura, también conocido como Macabeu, es una variedad de uva blanca, ampliamente cultivada en la región de Rioja, en el noreste de España, que se considera la mayor parte de las zonas productoras de Cava. La uva se utiliza sobre todo para elaborar vinos blancos jóvenes, habitualmente mezclada con otras variedades de uva, como la xarel·lo, para elaborar cava, el vino espumoso más conocido de España, además de utilizarse también como aguardiente base en la preparación de absenta.
Sabores
El vino de Viura tiene un sabor rico y cremoso, con aroma floral, complementado con pomelo, limón, albaricoque y pera.
Combinación con la comida
Los vinos de viura más jóvenes son increíblemente buenos con la comida coreana y vietnamita, donde la acidez puede realzar el sabor, mientras que los vinos de viura maduros pueden servirse bien con carne asada, pollo a la parrilla, sopas de hierbas y guisos.
