Bebidas

Xarel·lo es una variedad de uva blanca cultivada en España, concretamente en la región de Cataluña, siendo una de las tres variedades de uva tradicionales con las que se elabora el vino espumoso “cava”, que es una variación española de los vinos champagne. Xarel·lo también puede ser conocido por los nombres: Cartoixà, Pansa Blanca, Cartuja, Pansal, Xarelo Blanco, Premsal Blanca, Xerello.

Sabores

El sabor del Xarel·lo suele tener notas cítricas y salinas y un ligero sabor anisado y de almendra amarga.

Combinación con la comida

Espárragos, ensaladas, mariscos, platos de verduras, quesos.