アジアンフライドピーナッツチキン

10月 9, 2023

説明:

鶏の胸肉をフライパンで焼き色をつけ、キャラメル化したニンニク、ピーマン、ローストピーナッツ、アーモンドミルクを加えたピーナッツソースで和えます。

調理時間:

45分

材料:

Peanut Chicken recipe

キヌアの場合:

  • キヌア 1/3カップ
  • 水 2/3カップ

ソースの場合:

  • 粉末ピーナッツバター 1/3カップ
  • アーモンドミルク 1/4カップ
  • 醤油 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ1/2
  • ニンニク 3片(みじん切り)
  • スパイシーペッパー 小さじ1/4

炒め物用:

  • ごま油 大さじ1
  • 骨と皮のない鶏の胸肉 1 枚を 1 インチの立方体に切ります。
  • 塩とコショウ
  • ブロッコリー 小さめの頭 1個
  • 赤ピーマン 1個(薄切り)
  • 冷凍枝豆 1カップ

付け合わせ用:

  • ローストピーナッツ、フレッシュコリアンダー、ホットサルサ

Peanut Chicken recipe

レシピ:

  1. キヌアを鍋に水を入れ強火で茹でます。 水が沸騰し始めたら、鍋に蓋をし、火を弱め、さらに10分間放置します。 その後、火から下ろして置いておきます。
  2. ソースの場合は、粉末ピーナッツバターとアーモンドミルク、醤油、蜂蜜、ニンニクを混ぜ合わせます。 こちらも脇に置いておきましょう。
  3. 鶏肉に塩、こしょうをふる。 フライパンにごま油を中火で1分ほど熱します。 鶏肉を加えて7分間煮ます。 鶏肉をフライパンから取り出し、脇に置きます。
  4. フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、ブロッコリー、ピーマンのスライス、枝豆を加えます。 塩とコショウを加えます。 7分間炒めます。
  5. ピーナッツソースと鶏肉を加え、よくかき混ぜます。 火を中弱火に下げ、調理したキヌアを加え、もう一度全体をかき混ぜます。
  6. コリアンダー、砕いたピーナッツ、ホットサルサを飾ります。

Peanut Chicken recipe