Рецепты

Описание:
Куриная грудка, обжаренная на сковороде и заправленная арахисовым соусом с карамелизированным чесноком, болгарским перцем, жареным арахисом и миндальным молоком.

Время приготовления:
45 минут

Ингредиенты:

Для киноа:

• 45 г киноа
• 85 г воды

Для соуса:

• 45 г арахисового масла в порошке
• 60 мл миндального молока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/2 столовой ложки меда
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1/4 чайной ложки острого перца

Для жарки:

• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 куриная грудка без костей и кожицы, нарезанная небольшими кубиками
• соль и молотый перец
• 1 небольшая головка брокколи
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 200 г замороженного эдамамэ

Для гарнира:

• жареный арахис, свежая кинза, острая сальса.

Рецепт:

1.  Сварите киноа в кастрюле с водой на сильном огне. Как только вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте томиться 10 минут. После этого снимите с огня и отставьте в сторону.
2. Для соуса, взбейте арахисовое масло в порошке с миндальным молоком, соевым соусом, мёдом и чесноком. Также отставьте в сторону.
3. Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне в течение минуты. Добавьте курицу и готовьте 7 минут. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
4. Добавьте в сковороду 1/2 столовой ложки кунжутного масла, вместе с брокколи, ломтиками болгарского перца и эдамамэ. Добавьте соль и перец. Обжарьте, помешивая, 7 минут.
5. Добавьте арахисовый соус и курицу, хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего, добавьте приготовленную киноа и ещё раз перемешайте.
6. Украсьте кинзой, толчёным арахисом и горячей сальсой.