レシピ

説明：
チャイムペッパーとホミニーを加えた心地よいチリチキンスープ。 乳製品、グルテン、穀物を含まない、おいしい野菜たっぷりのスープです。 昼食と夕食で最高潮に達します。

調理時間:
45分

材料：

• 1 1/2ポンドの鶏の胸肉
• チリパウダー 大さじ2（分割）
• クミン 小さじ 2 杯（分割）
• オレガノ 小さじ2（分割）
• シアラチャーチリソース 小さじ2
• 塩と挽きたてのコショウで味付けする
• ライム果汁 1個
• オリーブオイル 小さじ1
• ニンニク 3片（みじん切り）
• 1 黄ピーマン、細切りにします
• 大きめの黄玉ねぎ 1/2 個（みじん切り）
• 1 赤唐辛子、細い千切りにする
• 1 オレンジピーマン、細い千切りにする
• ハラペーニョ 1/2 個（種を取り、さいの目に切ったもの）
• 低ナトリウムチキンスープ 2 カップ
• 水 3カップ
• 直火でローストした角切りトマト 2～15オンス缶
• ホワイトホミニーの 2～15 オンス缶（洗って水気を切っておく）

レシピ:

1. 大きなボウルに鶏肉を入れ、ライム汁、チリパウダー大さじ1、クミン小さじ1、オレガノ小さじ1、塩コショウ少々を振りかける。 シラチャを振りかけ、鶏肉に均等にコーティングするように丁寧にこすります。 鶏肉をマリネし、ピーマンと玉ねぎを切ります。 激しい栄養が苦手な方は、その時点でシラチャを見逃してください。
2. 巨大なダッチブロイラーまたはスープポットを中火にかけます。 オリーブオイルを加え、オイルが輝き始めるまで温めます。 マリネした鶏肉を加え、8〜10分または完了するまで炒めます。 鍋から水を抜き、皿の上に置いて冷まします。 冷めたら、鶏肉を引き離すか刻んで脇に置きます。
3. チャイムペッパー、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョを鍋に加えます。 残りのチリパウダー、クミン、オレガノ、少量の塩コショウを野菜に加えます。 ブレンドしてコーティングし、野菜が柔らかくなるまで約8〜10分調理します。
4. チキンスープ、水、トマトを注ぎます。 沸騰させます。 熱さを中弱火に下げ、ホミニーと鶏肉を戻して20分間煮込みます。 味に合わせて調味料を変えてください。
5. アボカド、コリアンダー、チーズを飾ります。 コーンチップスと一緒にお召し上がりください！