レシピ

説明：
ターメリックとチキンのゴールデン スープは、生姜、ニンニク、ココナッツ ミルクで風味付けされた、心地よく温まる冬のスープです。

調理時間:
45分。

材料:

• ココナッツオイル 小さじ1
• ニンニク 3片（みじん切り）
• 生のおろし生姜 小さじ2
• 種を取り、角切りにしたハラペーニョ 2個
• 1ポンドの骨なし鶏の胸肉を細かく切ります
• 小さな白玉ねぎ 1 個（みじん切り）
• 赤ピーマン 1個（薄切り）
• 中くらいのサツマイモ 1個、皮をむいて立方体に切ります
• ターメリック粉末 小さじ1 1/4
• チキンスープ 4カップ
• ひよこ豆の缶詰 1個（15オンス）
• 塩 小さじ1/2
• ライトココナッツミルク 1カップ
• ピーナッツバター 大さじ2
• 挽いた黒胡椒
• 新鮮なコリアンダーとネギ

レシピ：
1.鍋にココナッツオイルを入れて中火にかけます。 ニンニク、生姜、ハラペーニョ、鶏の胸肉を加えます。 鶏肉を5分間炒め、玉ねぎ、赤ピーマン、サツマイモを加えます。
2. 時々かき混ぜながら、さらに7分間調理します。 ターメリックを加えて再びかき混ぜ、鶏肉と野菜をコーティングします。
3. チキンスープ、ひよこ豆、ピーナッツバター、ココナッツミルク、塩、コショウを加えます。 よくかき混ぜてスープを沸騰させ、火を弱め、蓋をせずにさらに25分間放置します。
4. コリアンダーとネギを飾ります。