Еда

Сыр Аббеи де Бельваль происходит из региона Лотарингия на северо-востоке Франции и изготавливается монахами в одноимённом монастыре Аббеи де Бельваль, основанном в XII веке.

Используя проверенные временем методы, передаваемые из поколения в поколение, монахи начали производить сыр наряду со своими религиозными обязанностями. Сыр Аббеи де Бельваль, изготовленный из коровьего молока, подвергается многомесячной выдержке, в результате чего он приобретает гладкую кремовую текстуру и насыщенный ореховый вкус с оттенками карамели и масла.

Цветы, которые можно увидеть украшающими сыр, — это съедобные соцветия и травы, которые служат для декоративной цели, а также придают сыру тонкие вкусовые нотки. Используемые для этой цели цветы, часто включают лаванду, лепестки роз и настурцию, которые выбраны из-за их нежного вкуса и привлекательного внешнего вида, улучшающих общий товарный вид сыра. Однако не все сыры украшены соцветиями, и это чаще зависит от предпочтений сыродела.

Чтобы полностью оценить вкус сыра, идеально сочетать его с дополнительными продуктами и напитками:

Начните с хрустящего хлеба, чтобы подчеркнуть кремовую текстуру сыра, или спелых фруктов, таких как яблоки или груши, для сладкого контраста. Грецкие орехи и миндаль добавят текстуру и глубину вкусу.

В сырную тарелку для гурманов добавьте колбасные изделия, такие как прошутто или салями, которые дополнят пикантные нотки сыра. Полив сыра медом усиливает его сладость, создавая роскошное сочетание.

Что касается напитков, данный сорт сыра прекрасно дополняется такими винами, как Пино Нуар или Мерло.