Рецепты

Описание:
Побалуйте себя восхитительной пиццей с цукини, с золотистой хрустящей корочкой, украшенной сладким перцем, сочными помидорами и сыром моцарелла.

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

• 120 г миндальной муки
• 2 средних цуккини
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• соль и перец
• 5 маленьких сладких перцев
• 120 г виноградных томатов
• 60 г лука, нарезанного
• 120 г шампиньонов
• ½ стручка халапеньо
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 60 г сыра моцарелла
• хлопья перца чили

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка посыпьте миндальной мукой.
2. Подготовьте большой кусок марли или кухонное полотенце. Цуккини натрите на тёрку, поверх марли. Соберите уголки ткани и выжмите из цуккини избыток жидкости. Поместите перетёртые цуккини в большую миску.
3. Разбейте два яйца и тщательно перемешайте их, вбив в миску с цуккини. Добавьте миндальную муку, орегано, чесночный порошок, ½ чайной ложки соли и немного перца. Смешайте ингредиенты до получения консистенции теста. Если смесь кажется слишком вязкой, можно добавить одну или две столовые ложки миндальной муки.
4. Выложите тесто на приготовленный противень и сформируйте из него круг диаметром 25 см, либо два круга диаметром по 12,5 см. Выпекайте примерно 13 минут, пока края не станут золотистыми, а корочка не станет хрустящей.
5. В маленькой миске перемешайте овощи с оливковым маслом.
6. Выньте пиццу из духовки. Равномерно посыпьте нарезанным перцем, помидорами, грибами, красным луком и кусочками моцареллы. Верните пиццу в духовку и запекайте еще 13 минут, пока сыр не расплавится. Полейте пиццу небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите, добавьте сушёный орегано и хлопья перца чили. Подавайте в горячем виде.