Viejo cubano
El cóctel “Viejo cubano” fue elaborado por Audrey Saunders en el Pegu Club de la ciudad de Nueva York a principios de la década de 2000. Saunders, una reconocida mixóloga, le dio un giro al clásico Mojito incorporando champán y vino espumoso, lo que dio como resultado un cóctel elevado y popular. Aunque no está directamente relacionado con Cuba, el cóctel rinde homenaje a la herencia del ron del país con su ingrediente clave.
Sabor:
El cóctel “Viejo cubano” ofrece una mezcla armoniosa de sabores ricos y suaves, con la profundidad del ron añejo complementada con las refrescantes notas de menta y la efervescencia del champán, creando una experiencia de sabor sofisticada y bien equilibrada.
Categoría IBA:
Bebidas de la Nueva Era
Ingredientes:
- 6/8 hojas de menta
- 45 ml de ron añejo
- 23 ml de jugo fresco de lima
- 30 ml de jarabe simple
- 2 toques de amargo de Angostura
- 60 ml de Champagne brut o Prosecco
Receta:
Combine todos los ingredientes en una coctelera, excluyendo el vino, agite bien con hielo y cuele la mezcla en una copa de cóctel sofisticada y fría. Termine rellenándolo con vino espumoso.
