Синий чай Анчан
Голубая матча — это напиток из растения клитория, также известного как анчан, произрастающего в Юго-Восточной Азии. На самом деле этот напиток не имеет ничего общего с матча, хотя такое название прижилось, потому что это, по сути, аналог кофе, который даёт заряд бодрости и насыщает организм витаминами, минералами и антиоксидантами.
Из чего делают синюю матча
Клитория — растение, известное своими цветками сливового, сиреневого, а иногда даже ультрамаринового цвета. Яркие, ещё не полностью раскрывшиеся бутоны сушат и перемалывают в порошок. Рассыпчатую массу используют как краситель для коктейлей и смузи, или для приготовления напитка, заливая горячей водой или молоком.
В отличие от матча, клитория почти всегда дополняется подсластителями (медом, сахаром) или специями, так как сама имеет лишь слегка уловимый травяной аромат. Этот напиток одинаково хорош как в горячем, так и в охлаждённом виде. Освежающий летний коктейль можно приготовить, добавив в него мятный сироп или немного цитрусового сока. Для классической матча можно просто залить горячим молоком — так получится нежный напиток со сливочным послевкусием.
Польза синего чая для здоровья
Современные исследования показывают, что клитория содержит антиоксиданты, природные противовоспалительные вещества, а также витамины В1, В2, В12, В13, С, D, Е, К, фосфор, железо, кальций и аминокислоты. Синий порошок также богат антиоксидантами, в частности проантоцианидином, который защищает организм от инфекций и размножения бактерий, повышая устойчивость к вирусным заболеваниям. Это приводит к общему оздоровлению организма и улучшению самочувствия, поэтому мы рекомендуем чередовать ваш любимый утренний кофе с этим полезным синим напитком.
