Сколько раз в день нужно есть?
Итак, сколько раз в день можно есть? Кушать небольшими порциями и часто… или два-три раза в день, выдерживая многочасовые перерывы между приёмами пищи? The Fashiongton Post решил исследовать этот вопрос и, конечно же, поделиться ответами с вами в сегодняшней статье.
Дробное питание — изобретение 20 века. Раньше во всех культурах трапеза представляла собой строгий ритуал, проводившийся в специально отведённом месте и в специально отведённое время. Но еда со временем стала более доступной, поэтому вместе с рекламным рынком и культом потребления стало расти количество блюд. В 1990-х годах появилась теория о том, что каждый следующий приём пищи якобы запускает обменные процессы в организме, и большая часть калорий уходит на пищеварение. Людям понравилась эта идея — есть чаще, чтобы похудеть.
В 2016 году японский ученый Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию за открытие и изучение механизмов аутофагии: если клетка какое-то время ограничена, она жертвует старыми и дефектными органеллами, синтезируя вместо них молодые, и таким образом клетка обновляется. Так появилось интервальное голодание. Самая популярная схема голодания следующая: вы голодаете в течение 16 часов и едите в так называемое пищевое окно в течение следующих 8 часов.
Эффективность любого голодания, конечно же, в дисциплине. В нашем организме нет счётчика калорий, но мы хорошо фиксируем время, и чем меньше пищевое окно, тем сложнее переесть — человек просто не успевает это делать. По этой же причине диетологи не советуют перекусывать: при пятиразовом питании нужно пять раз в день продумывать, что будет у вас на тарелке, а также когда, как и где вы будете есть. Если вы уделяете столько внимания и времени еде, то когда у вас будет время на жизнь? А если вообще об этом не думать, то дробное питание может быстро превратиться в сплошное или хаотичное.
Это также подтверждается многочисленными исследованиями. Например, диетологи изучили пищевое поведение более 50 тысяч человек старше 30 лет: те, кто ел более трёх раз в день, прибавляли в весе, хоть и незначительно. А те, кто ел один-два раза в день — наоборот, худели. Чем реже мы едим, тем меньше цифры на весах. Важно, чтобы такие блюда были полноценными. Например — яйца, рыба, овощи на завтрак. И не на выбор, а все вместе.
Чтобы совсем не запутаться, ответьте себе на простые вопросы. Вас давно беспокоит лишний вес или пищеварение? Если да, то, дочитав до конца, обратитесь к гастроэнтерологу-диетологу. Хотите сбросить несколько килограммов после поездки на сыроварни и виноградники Франции? Тогда создайте дефицит калорий. Как это сделать? — Откажитесь от перекусов или уменьшите размер порций — это ваш личный выбор и вопрос комфорта. В любом случае этот метод будет работать на вас!
