¿Por qué es necesario rechazar el gluten?
No hay una respuesta definitiva sobre si el gluten es malo para los humanos o no, pero los estudios realizados por nutricionistas confirman que tiene sentido reducir la carga sobre el tracto digestivo y eliminar el gluten de la dieta.
¿Cuáles son los beneficios de no consumir gluten?
1. Digestión mejorada
El rechazo del gluten contribuye a la normalización del sistema digestivo y a la eliminación de síntomas desagradables.
2. Mejorar la condición de la piel
Una de las causas de las erupciones cutáneas, las espinillas y el acné en la cara también puede estar asociada con la microflora de los intestinos. Eliminar el gluten le ayudará a retomar el rumbo.
3. Aumento de las reservas de energía
Cuanto menos gluten consumas, más vitalidad y vigor tendrás. Incluso limitar temporalmente los alimentos que contienen gluten en su dieta le permitirá adaptarse al cambio de estaciones, cuando la disminución de energía se siente con mayor fuerza.
4. Pérdida de peso
Los problemas digestivos interfieren con la pérdida de peso y no contribuyen a un buen metabolismo. La razón es que el gluten puede irritar los intestinos e impedir que funcionen correctamente. Evitar el gluten puede acelerar su metabolismo y lograr resultados significativos en la pérdida de peso.
5. Aumento de la inmunidad
El procesamiento constante por parte del cuerpo de productos que contienen gluten agota el cuerpo y agota sus recursos internos. Evitar el gluten aumentará la resistencia del cuerpo a virus e infecciones.
¿Qué cereales contienen gluten?
- cebada
- avena
- trigo
- bulgur
¿Qué cereales no contienen gluten?
- trigo sarraceno
- quinua
- maíz
- mijo
- arroz
¿Qué alimentos pueden contener gluten “oculto”?
- embutidos, salchichas, carne picada
- casi todas las salsas
- productos de panadería
- pasta hecha con harina tradicional
- dulces, gofres, pasteles
- yogures, cuajadas
- bebidas alcohólicas a base de cereales
- té aromatizado