Dieta cetogénica

julio 1, 2022

La dieta cetogénica (dieta keto) es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas.

Lista de productos prohibidos:

– pan y bollería: pan blanco, pan integral, crackers, bizcochos, donas y panecillos;
dulces: azúcar, helados, golosinas, sirope de arce, sirope de agave, azúcar de coco;
– bebidas azucaradas: gaseosas, jugos, tés azucarados, bebidas deportivas;
– pasta: espaguetis y fideos;
– cereales y productos de cereales: trigo, arroz, avena, cereales para el desayuno, panes planos;
– verduras con almidón: papas, batatas, semillas de calabaza, maíz, guisantes, calabaza;
– frijoles y legumbres: frijoles negros, garbanzos, lentejas y frijoles;
– frutas: cítricos, uvas, plátanos, piña;
– salsa barbacoa;
– algunas bebidas fuertes: cerveza y bebidas con alto contenido de azúcar.

ketogenic diet

Lista de productos permitidos:

– almendras o nueces de macadamia;
– queso cheddar;
guacamole con vegetales bajos en carbohidratos;
– una mezcla de coco sin azúcar, nueces y semillas;
– huevos duros;
– hojuelas de coco;
– chips de lechuga rizada;
– rodajas de aceitunas y salami;
– apio y pimiento con salsa de queso crema;
– bayas con crema batida espesa;
– chips de parmesano;
– batidos cetogénicos de leche de coco, cacao y aguacate;
– mousse de aguacate y cacao.

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Plan de comidas para la semana

Lunes

Desayuno: muffins de huevo con queso cheddar, espinacas y tomates secos.
Almuerzo: sopa picante de coliflor con trocitos de tocino o cubos de tofu.
Cena: camarones con ajo y verduras con fideos de calabacín.
Merienda: pavo asado, pepinos y tallo de apio.

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Martes

Desayuno: huevos revueltos sobre verduras guisadas con pipas de calabaza.
Almuerzo: ensalada con mayonesa, pollo, pepino, aguacate, tomate, almendras y cebolla.
Cena: estofado de ternera con champiñones, cebolla, apio, hierbas y caldo de ternera.
Merienda: batido de leche de almendras con mantequilla de nuez, semillas de chía, espinacas, aceitunas.

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Miércoles

Desayuno: huevos revueltos con champiñones, brócoli y pimientos.
Almuerzo: Ensalada de aguacate y huevo con cebolla y especias, servida en hojas de lechuga.
Cena: Pechuga de pollo especiada con arroz de coliflor con ensalada de coles de Bruselas.
Merienda: lonchas de queso y pimientos dulces.

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Jueves

Desayuno: Batido de leche de almendras con mantequilla de nuez, espinacas, semillas de chía, proteína en polvo.
Almuerzo: Ensalada de camarones y aguacate con tomates, queso feta, hierbas, jugo de limón y aceite de oliva.
Cena: filete con mantequilla de ajo, champiñones y judías verdes.
Merienda: huevo cocido, galletas de lino con queso.

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Viernes

Desayuno: 2 huevos fritos, aguacate y frutos rojos.
Almuerzo: salmón a la parrilla con ensalada mixta y tomates.
Cena: Pechuga de pollo con puré de coliflor y judías verdes.
Merienda: chips de verduras, lonchas de queso y pimientos dulces.

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Sábado

Desayuno: huevos revueltos con pimientos picantes, cebollas verdes, tomates y semillas de girasol.
Almuerzo: Ensalada de atún con tomate, aguacate y nueces de macadamia.
Cena: Chuletas de cerdo con verduras sin almidón.
Merienda: un tallo de apio con salsa de nueces, un puñado de nueces y bayas.

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Domingo

Desayuno: yogur con keto muesli.
Almuerzo: hamburguesa de ternera sin pan (sustituida por lechuga) con tomate y guacamole más ensalada de col.
Cena: pollo frito con champiñones, brócoli, morrones y salsa satay casera.
Merienda: Cecina de pavo sin azúcar, muffin de huevo con verduras.

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